Lajme

Azoti është një gaz i pangjyrë, inert që përdoret në një sërë procesesh dhe sistemesh në industrinë e prodhimit dhe paketimit të ushqimeve dhe pijeve.Azoti konsiderohet si standardi i industrisë për ruajtjen jo kimike;është një opsion i lirë, i disponueshëm lehtësisht.Azoti është shumë i përshtatshëm për përdorime të ndryshme.Varësisht nga lloji i përdorimit, kanali i shpërndarjes dhe nivelet e kërkuara të pastërtisë, duhet të zbatohen plane të ndryshme testimi për të garantuar sigurinë.

Përdorimi i azotit në procesin e ushqimit

Duke qenë se ushqimi përbëhet nga kimikate reaktive, bëhet një detyrë thelbësore e prodhuesit të ushqimit dhe specialistëve të paketimit që të kërkojnë mënyra që ndihmojnë në mbrojtjen e lëndëve ushqyese dhe të sigurohen që cilësia e produktit të mbetet e paprekur.Prania e oksigjenit mund të jetë e dëmshme për ushqimin e paketuar pasi oksigjeni mund të oksidojë ushqimin dhe mund të inkurajojë rritjen e mikroorganizmave.Artikujt ushqimorë si peshku, perimet, mishi i yndyrshëm dhe produkte të tjera ushqimore të gatshme janë të ndjeshme për t'u oksiduar shpejt.Dihet gjerësisht se një e treta e ushqimit të freskët nuk arrin te konsumatorët pasi prishet gjatë transportit.Modifikimi i paketimit të atmosferës është një mënyrë efektive për t'u siguruar që produktet të arrijnë te konsumatori në mënyrë të sigurt.

Përdorimi i gazit të azotit ndihmon në rritjen e jetëgjatësisë së produkteve të freskëta.Shumë prodhues zgjedhin të modifikojnë atmosferën duke futur azot në ushqimin e paketuar sepse është një gaz inert dhe i sigurt.Azoti është dëshmuar të jetë një nga gazet e shkëlqyera zëvendësuese për gazin e oksigjenit në industrinë e prodhimit dhe paketimit të ushqimeve dhe pijeve.Prania e azotit në paketim siguron freskinë e produkteve ushqimore, mbron lëndët ushqyese dhe parandalon rritjen e mikrobeve aerobike.

I vetmi ndërlikim që hasin industrialistët gjatë përdorimit të azotit në industrinë e ushqimit dhe pijeve është të kuptojnë kërkesën për azot dhe oksigjen në produkt.Disa produkte ushqimore kërkojnë oksigjen në një sasi të vogël për të ruajtur strukturën dhe ngjyrën.Për shembull, mishi i deles, derri ose viçi do të duken të pakëndshëm nëse i hiqet oksigjeni.Në raste të tilla, gazi i azotit me pastërti më të ulët përdoret nga industrialistët për ta bërë produktin të duket me shije të këndshme.Megjithatë, produktet si birra dhe kafeja janë të mbushura me azot me pastërti më të lartë për të bërë më të gjatë jetëgjatësinë e tyre.

Për të përmbushur këto nevoja, shumë industrialistë përdorin gjeneratorë të azotit në vend mbi cilindra N2 sepse impiantet në vend janë me kosto efektive, të sigurta për t'u përdorur dhe ofrojnë një furnizim të pandërprerë të azotit për përdoruesit.Nëse keni nevojë për ndonjë gjenerator në vend për operacionet tuaja, mos ngurroni të na kontaktoni në çdo kohë.